Guia per a la prevenció i el control de les toxiinfeccions alimentàries / Ester Barberà, [i 21 més]

Material type: Text

TextSeries: Quaderns de salut pública.Publisher: Barcelona: Direcció General de Salut Pública; 2006Edition: 2a ed..Content type: Media type: Monografia Carrier type: ISBN: 84-393-7091-1.Subject(s): Alimentació

| Aliments

| Aliments, Conservació dels

| Intoxicacions

| Infeccions

| Prevenció

| Seguretat alimentària

Online resources: Accés lliure

Contents:

Coordinació de l'edició Àngela Domínguez Guillem Prats Àngel Teixidó Autors Ester Barberà Rosa Bartolomé Albert Bosch Neus Cardeñosa Laura Cabedo Àngela Domínguez M. Dolores Ferrer Pere Godoy Anna Martínez Montserrat Masó Mayli Lung Isabel Méndez M. Jesús Miguélez Beatriz Mirelis Montserrat Portús Rosa Maria Pintó Alba Prat Guillem Prats Lluís Picart Mercedes de Simón Àngel Teixidó Núria Torner

Summary: En aquesta segona edició de la Guia per a la prevenció i el control de les toxiinfeccions alimentàries es presenta l'etiologia, la patogènia, el tractament i, fonamentalment, la profilaxi de les toxiinfeccions alimentàries més importants i freqüents al nostre medi. Tracta de les normes de declaració, recollida de mostres i mesures de prevenció, i informa sobre les normes de conservació i les mesures de preparació dels aliments per tal d'evitar aquestes malalties. Paraules clau Toxiinfecció alimentària; Medicina preventiva; Seguretat dels aliments

Average rating: 0.0 (0 votes)

Holdings
Item type	Current library	Collection	Call number	URL	Status	Date due	Barcode
Book	Escola Universitària d'Infermeria i Teràpia Ocupacional de Terrassa Internet	En línia		Text complet	Exclòs de préstec		0001017274255

There are no comments on this title.

to post a comment.

Click on an image to view it in the image viewer